黑龙江白酒厂家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业动态
联系我们

大兴安岭兴安鹿业有限公司

官方电话:400-0457-789

手机:18346014226 (同微信)

官方微信:dxallssp

网址:www.dxalzzs.com

机场店铺:哈尔滨太平国际机场T2航站楼十五联排樟子松特产店

公司地址:黑龙江省哈尔滨市南岗区天顺街6号

基地地址:黑龙江省大兴安岭地区新林区新林镇人民路18号

什么是混合白酒

2022-02-08 09:11:32

白酒原料来自谷物,但整体无色透明,酒体非常干净,并具有不同的风味。

购买酒类时,有一定的方法可以区分是否是纯谷物酒。比如买酒后,我们可以把它放在一个透明的杯子里,用力摇晃一下,看看酒花。如果是纯粮酒酒精,酒体非常细腻均匀,酒花在摇晃后会逐渐消失。如果是白酒掺酒精,通常会很大,很快就会消失。除了这种方法,还可以倒一部分白酒,用拇指和食指粘一部分酒,用手指轻轻揉搓。如果摩擦很软,就是纯粮酒,纯粮酒酒中含有大量脂肪,而这种脂肪就像油一样,所以会更甜,但如果没有这种感觉,则说明它是“酒精酒”。

那么怎样区分混合白酒、半混合白酒和纯粮酒呢?鹿大师酒厂家带您了解相关知识。

首先一种做法就是,白酒厂家提示您一般用国标号判断是不是粮酒,执行标准GBT10781.-2006是以纯谷物为原料,用曲酒经固态发酵酿制酒,人们常称其为好酒或纯粮酒,称为固态利口酒。GBT20822-2007是白酒固液结合法的实施标准,即白酒一部分为酒类,另一部分为粮酒,粮酒含量不低于30%。GBT20821-2007是纯酒精的执行标准。


白酒厂家


还有就是加水判断是不是粮酒,固态酒是以谷物和谷类为原料,经固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成,不添加食用酒精和非酒精发酵产生芳香物质,这也是我们传统的酿造。一瓶固态酒含有大约2%的有机成分。这2%中,重要的是酯类,白酒中的脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精含量高意味着溶解度高,反之亦然。一瓶固态的白酒,如果与水混合,酒精度会降低,脂肪酸酯大分子会沉淀出来,然后就会变成白色混浊。原则上,这个实验可以简单地解释酿造的粮食酒原浆的浓度。但是,如果酒精含量低,则醪液含量不高,不易出现浑浊。在调和酒中,如果脂肪酸等添加剂含量高,加水后也会出现浑浊状态。

还可以通过闻气味判断是不是粮酒,将几滴白酒滴在手掌上,用力揉搓,如果是一款带有浓郁香味的纯粮酒。香气停留的时间越长,谷物酒的含量就越高。此外,饮用后的酒具,无论是酒壶还是酒杯,都时不时地闻到香气,就是纯粮酒,留香时间越长,纯粮酒中纯粮酒的含量越高。当然看酒花也可以判断是不是纯粮酒,摇晃酒瓶,让酒在瓶中跳跃。然后我们通过眼睛观察这些酒花的状态,如果酒花时间长,同时又浓密,就证明这种酒是粮酒。相反,如果酒花很快消失,而且酒花的数量很少,那么80%的酒就不是纯粮酒。


上一篇:酱香型白酒的小知识2022-06-30
下一篇:不同白酒的判断方法2022-02-16

近期浏览:

相关新闻

联系我们

大兴安岭兴安鹿业有限公司机场店铺:哈尔滨太平国际机场T2航站楼十五联排樟子松特产店
官方电话:400-0457-789

公司地址:黑龙江省哈尔滨市南岗区天顺街6号

联系电话:18346014226 (同微信)
官方微信:dxallssp基地地址:黑龙江省大兴安岭地区新林区新林镇人民路18号

扫一扫