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白酒好喝的标准是什么

2022-07-23 11:25:03

  白酒好喝的标准是什么呢?

  说到白酒,一感觉首先是从嗅觉角度来品鉴的——闻它的香气,特别是清香型、浓香型白酒的香气,非常容易让人接受,闻起来有浓郁的水果香,比如苹果香、葡萄香、菠萝香,诸如此类,果香气非常多样,这些香气大多很甜,单纯以香气而论,你还真会把它想成是一种甜美的果汁。

  不过,白酒喝到嘴里就不太一样了:普遍的感觉首先是辣,再下来是苦,可能还夹杂着涩,可能才感觉到甜;当然还有鲜,但能喝出来鲜的人很少了;苦辣酸甜之余,人们还可以体会到白酒的麻、绵、柔、爽、劲、醇厚、稀薄等或强烈或微妙的诸多感受。

  对于没有接受过白酒这种刺激或者不愿意接受这种刺激的人来讲,所有白酒都不好喝;而对于已经接受过各种白酒刺激的人来说,就会区分出优劣,形成自己关于好喝与否的标准。所以,所谓白酒好喝与否,主要跟评价者的品饮经验有关,和品饮数量有关,品饮白酒的数量越多,对于不同酒的比较和区别就感受得更明显、更清晰,对于好喝的标准就掌握得更准确、清晰,也更细致、具体。


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  白酒不能不苦,一点苦都没有,这个白酒就感觉没有味道,如果太苦又难以下咽。甜也是这个道理,醇甜是好白酒的一个重要特点,更好一点的叫绵甜,能从白酒里喝出甜的人,一定是喝过很多酒才能感受到甜,否则就根本感受不出来的。

  至于醇厚和稀薄,这两种口感也是比较而言的产物,所谓醇厚就是,白酒入口之后,感觉不一定粘度真的就有那么大,而是它的流动性较弱,在舌尖上、口腔里滞留的时间较长,且不是一直保持相同的强度,而是慢慢的,比较柔和的衰减的过程,有时候我们把这个感觉也叫绵长。

  白酒储存也要避免“跑酒”以免影响口感,黑龙江白酒加盟小编教大家一个方法:

  可以将白酒储存的时间更为长期。瓶装白酒应挑选比较干躁、清理、明亮和自然通风不错的地区,相对性空气相对湿度在70%上下为宜,环境湿度较高瓶盖易发霉。白酒存储的工作温度不适合超出30℃,禁止烟火挨近。器皿密封要严实,避免漏酒和“跑度”。夹层玻璃瓶装白酒不容易让强立即直射。

  扭紧瓶盖,用保鲜袋将瓶口细心包好,用透明胶带缠紧,再封腊。把早已溶化好的实用性蜡,用软毛刷涂上瓶盖和瓶口的相接处就可以。


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