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露酒在我国历史悠久，殷商时已有，甲骨文中有“鬯（chàng）”，用黑黍酿成，加入郁金草，是祭祀用的高级酒。
黑龙江白酒厂家为您介绍露酒是我国的传露酒是古老的酒种之一，因其用料及产品质量独具风格，个性突出，包融丰富的文化内涵，具有浓厚的民族特色。早在20世纪末，我国已提出了“高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果露酒转变，普通酒向优质酒转变”的酒类宏观产业政策，因此，露酒的开发是顺应我国酒类产业发展趋势的。
露酒是以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材的物质，经浸提和复蒸等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分，制成的具有特定风格的饮料酒。
白酒与露酒质地口感不同。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存沉淀后，具有已酯类为主体的复合香味。露酒甘香醇美，色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜。
露酒它的酒精度数、色泽、加工工艺以及口感都决定了它不仅是一种好看、好喝的酒，还可成为一种时髦现代的酒种。
露酒应有谐调的色泽，澄清透明无沉淀杂质。如出现浑浊沉淀或者杂质则为不合格产品(12个月以上的瓶装产品酒允许出现少量的沉淀)。不同的露酒具有不同的香气及口味特征。原则上要求无异香、无异味，醇厚爽口。出现异香或异味的原因一般是由于酒基质量低劣，香料或中药材变质，配制不合理等原因。
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